～ここまでの経緯～

私たちが里山を含む山の中のゴミ拾いをする中で、伊豆市の問題を次々と耳にするようになりました。数々の問題を目の当たりにした私たちは、たくさん考えました。世界中で”WASABI”のままの名で愛されている本わさびの発祥の地が、消滅可能性度60％を超えている事実。四季折々の景色を楽しませてくれる美しい山と水の街が次の世代までつなげられない。

これは、ゆゆしき事態だと考えた結果、私たちが求めているのは「わさびが欲しい人」ではなく「わさびと里山を守りたいと思ってくれる人だ」との考えに辿りつきました。

わさびが欲しい方は、色々な場所で購入できます。それも大切な収入源ですし、わさびの認知度を上げて行くためには必要なこと。しかし、それだけでは追い付かないスピードで「過疎化」や「収入減」が進んでいます。こうなったら、日本中そして世界中から協力してもらわなければ存続することができません。

わさび沢の方々が、美味しくて安全なわさびを作ったら必ずファンが増えると信じて頑張っているように、これだけの美しい自然と里山の景色を、次の世代まで存続させたいと願う人がたくさんいると信じています。

この里山を「私は、わさび発祥の地を守っているんだ。第二のふるさとが日本の田舎の山にあるんだよ」そう周りに自慢してもらえるような・・・そんな未来を願っています。

また、お受け取り方法の中に「寄付をする」を選択肢に入れたのも、食べ物があふれ「本物」に触れる機会がどんどん減っている昨今。日本人として本物のわさびの味を子供たちに知ってもらいたい、と思ったからです。ご自分で買える方にはお店でたくさん買っていただいて、”機会”が必要な子供たちに対しては寄付と言う形で提供できたらな・・・と思います。

どこへ寄付をするかは現時点で確定していませんが、幼稚園や保育園、小中高の給食にちょっとずつ。食べてみて「辛い！食べられない！目に染みる！おお！」そんな感想でも良いのです。「本物を食べてみる」「五感で感じてみる」この経験が大切などだと、私たちは考えています。

みなさまの温かいご協力お待ちしております！